Как уведомить все приложения, что реестр был изменен?

Для этого можно послать в систему широковещательное сообщение WM_WININICHANGE, указав в нём, что изменения касаются реестра. Большинство приложений, работа которых связана с реестром, должны реагировать на сообщение WM_WININICHANGE.

Пример:

procedure TForm1.Button1Click(Sender: TObject);
begin
  SendMessage(HWND_BROADCAST,WM_WININICHANGE,0,LongInt(PChar('RegistrySection')));
end;