Sources
Delphi Russian Knowledge Base
DRKB - это самая большая и удобная в использовании база знаний по Дельфи в рунете, составленная Виталием Невзоровым

Как конвертировать WideString в String?

01.01.2007
{:Converts Unicode string to Ansi string using specified code page. 
  @param   ws      
Unicode string.
  @param   codePage
Code page to be used in conversion.
  @returns
Converted ansi string.
}
 
function WideStringToString(const ws: WideString; codePage: Word): AnsiString;
var
  l
: integer;
begin
 
if ws = ' then
    Result := '

 
else  
 
begin
    l
:= WideCharToMultiByte(codePage,
      WC_COMPOSITECHECK
or WC_DISCARDNS or WC_SEPCHARS or WC_DEFAULTCHAR,
      @ws
[1], - 1, nil, 0, nil, nil);
   
SetLength(Result, l - 1);
   
if l > 1 then
     
WideCharToMultiByte(codePage,
        WC_COMPOSITECHECK
or WC_DISCARDNS or WC_SEPCHARS or WC_DEFAULTCHAR,
        @ws
[1], - 1, @Result[1], l - 1, nil, nil);
 
end;
end; { WideStringToString }
 
 
{:Converts Ansi string to Unicode string using specified code page.
  @param   s        
Ansi string.
  @param   codePage
Code page to be used in conversion.
  @returns
Converted wide string.
}
function StringToWideString(const s: AnsiString; codePage: Word): WideString;
var
  l
: integer;
begin
 
if s = ' then
    Result := '

 
else  
 
begin
    l
:= MultiByteToWideChar(codePage, MB_PRECOMPOSED, PChar(@s[1]), - 1, nil, 0);
   
SetLength(Result, l - 1);
   
if l > 1 then
     
MultiByteToWideChar(CodePage, MB_PRECOMPOSED, PChar(@s[1]),
       
- 1, PWideChar(@Result[1]), l - 1);
 
end;
end; { StringToWideString }

Взято с сайта https://www.swissdelphicenter.ch/en/tipsindex.php