Как заставить ORACLE анализировать все таблицы?

Конечно, можно использовать dbms_sql, dbms_job...
 
А можно и так:

#!/bin/sh
#
# analyze all tables
#
 
sqlfile=/tmp/analyze.sql
logfile=/tmp/analyze.log
 
echo @connect dbo/passwd@ > $sqlfile
 
$oracle_home/bin/svrmgrl <> $sqlfile
connect dbo/passwd
select 'table', table_name from all_tables where owner = 'dbo';
eof
 
echo exit >> $sqlfile
cat $sqlfile > $logfile
 
cat $sqlfile | $oracle_home/bin/svrmgrl >> $logfile
 
cat $logfile | /usr/bin/mailx -s 'analyze tables' tlk@nbd.kis.ru
 
rm $sqlfile
rm $logfile

Источник: https://www.codenet.ru